LALLEMAND LalBrew® Premium biergist gedroogd Novalager 11 gram

LALLEMAND LalBrew® Premium biergist gedroogd Novalager 11 gram

LalBrew NovaLager™ is een echte ondergistende Saccharomyces pastorianus-hybride, een afstammeling van een nieuw geslacht dat werd geselecteerd om zuivere pilseners en andere lagerbieren te brouwen met uitgesproken smaakkenmerken en superieure prestaties op vlak van vergisting.

Het is een robuuste giststam voor lagerbier met ideale brouweigenschappen, waaronder snelle vergisting, hoge vergistingsgraad en hoge uitvlokking. Het uitgesproken smaakprofiel is zeer zuiver, met lichte esters over een breed temperatuurbereik.

Brouweigenschappen
LalBrew NovaLager™-gist zorgt voor een hevige vergisting die klaar kan zijn in 6 dagen. Het aroma en de smaak zijn zuiver met een laag tot middelmatig esterniveau, zonder zwavel. Deze giststam is POF-negatief (fenolvrij).

uitvlokking: middelmatig
alcoholtolerantie: 13% vol.
vergistingsgraad: hoog
vergistingstemperatuur: 10-20°C
dosis: 50-100 g/hl
Specificaties
Gegevensblad

Gistsoort
Pastorianus
Uitvlokking
Middelmatig
Ideale Vergistingstemperatuur
15 °C
Gistvorm
Droog
Var. Diastaticus
Nee
POF+
Nee
Einddensiteit
Laag
Sedimentatie
Snel
Alcoholtolerantie
13 %
Minimale Vergistingstemperatuur
10 °C
Type Gist
Lager
Verpakkingsgrootte
11 g
Pitch_rate
100 g/hl
Afmetingen

Breedte
66,00 mm
Hoogte
4,00 mm
Lengte
96,00 mm
Gewicht
14,00 g