Fermentis Safcider AC -4 5 gram

Voor zoete en droge ciders met een intens fris aromatisch profiel (appel, foraal) en een fris mondgevoel. (10 tot 20 g/hl voor eerste gisting ; 30 tot 40 g/hl voor prise de mousse)

Technische kenmerken:

Uitstekende vestigingssterkte dankzij het killer fenotype

Snelle kinetiek

Breed fermentatietemperatuurspectrum: 10 - 30 °C

Lage stikstofbehoefte: vanaf 150ppm gist beschikbare stikstof

Zeer goede assimilatie van fructose

Maximaal initieel SO2-niveau aanbevolen: 75 mg / L

Zeer lage appelzuurconsumptie, voor een knapperig smaakprofiel

Hoge productie van ethyl (fruitige) esters

Flocculatie: hoogOptimum
fermentatietemperatuur: 10 - 30 °CProducent